【１歳ごろからでも】おいしくてごはんが進む！うたまるごはんの からだにやさしい手作りふりかけ

子どもが大好きなふりかけですが、乳幼児に与える場合、市販のものは塩分量などが気になるところ。

そこでオススメしたいのが、手作りのふりかけです。手作りなら原料を自分で選ぶことができ、塩分量も自由に調整できるので、安心して与えることができますよ。

「白米だけだとごはんがなかなか進まない……」というお子さんや、「好き嫌いが多くて栄養バランスが心配」というお子さんにもピッタリ。

鮭フレーク

子どもから大人まで、世代を問わず大人気の鮭フレークを手作り！　電子レンジで手軽に作れるのに、身はふっくらで柔らかく、食べ応えも満点。シンプルな調味料でやさしい味つけに仕上げました。鶏がらスープのもとは、無添加タイプを使用すると安心です。骨抜きの生鮭を使うと、より手軽に作ることができます。

材料（14〜15食分）

ごはん                                                        適量

生鮭                                         ３切れ（180g）

A 酒                                        　         大さじ１

A 水                                                     大さじ１

A オリーブオイル                　 　　  小さじ１

A 鶏がらスープのもと（顆粒）       小さじ１

A 塩　                                        　  小さじ1/4

刻みのり                              　　　　     適宜

作り方

１　鮭の汁気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。

２　耐熱容器にAを入れて軽く混ぜ、１を加えてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで４分加熱する。

３　骨と皮を取り除いてボウルに入れ、マッシャーまたはフォークでほぐす。器に盛ったごはんの上にのせ、食べるときにお好みで刻みのりを散らす。

冷凍方法　フレークのみ１食分ずつラップに包んで冷凍する。

解凍方法　フレークのみ600Wの電子レンジで30秒加熱する。冷たかったら10秒ずつ加熱を追加。

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さばフレーク

栄養の宝庫としても知られるさばを使ったフレーク。薄味ながら、甘じょっぱい和風の味つけなので、鮭フレークとはまた違った味わいが楽しめます。「今日はたんぱく質が足りないかな？」というときに、白米の上にのせれば立派なおかず代わりに。ごはんに混ぜておにぎりにするのもオススメです。

材料（約12食分）

ごはん　             　　　　　   　 　 適量

さば　                         　    ２切れ（140g）

A 酒　                         　             大さじ１

A水                               　            大さじ１

Aオリーブオイル　       　　        小さじ１

Bしょうゆ                       　        小さじ1/2

B砂糖　              　　　　　    小さじ1/2

B炒りごま（白）  　　　　　　小さじ１

刻みのり　                        　　　      適宜

作り方

１　さばの汁気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、皮にバツ印の切り目を入れる。

２　耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせ、さばの皮目を下にして入れ、600Wの電子レンジで４分加熱する。

３　骨と皮を取り除いてボウルに入れ、Bを加えてマッシャーまたはフォークでほぐす。器に盛ったごはんの上にのせ、食べるときにお好みで刻みのりを散らす。

冷凍方法　フレークのみ１食分ずつラップに包んで冷凍する。

解凍方法　フレークのみ600Wの電子レンジで30秒加熱する。冷たかったら10秒ずつ加熱を追加。

小松菜としらすのしっとりふりかけ

子どもが不足しがちなカルシウムと鉄分がいっしょに取れる、しらすと小松菜を使ったしっとりふりかけ。１歳くらいからが目安ですが、さらに細かく刻んでより薄味にすれば、離乳後期ごろからでも食べることができますよ。大人が食べてもおいしいので、小鉢に盛れば、立派なおかずのひと品にもなってくれます。

材料（４〜５食分）

ごはん　                                                   適量

小松菜（１cm角に切る）         １株（60g）

A しらす干し（塩抜きしたもの）  　    12g

A かつお節                                                １g

A めんつゆ（３倍濃縮）                 小さじ1/2

A 炒りごま（白）                                   適量

A 和風だしのもと（顆粒）　                   少々

ごま油                                              小さじ１

作り方

１　フライパンにごま油をひいて火にかけ、小松菜を入れてしんなりするまで炒める。

２　Aを加えて軽く炒め合わせ、器に盛ったごはんの上にのせる。

冷凍方法　ふりかけのみ１食分ずつラップに包んで冷凍する。

解凍方法　ふりかけのみ600Wの電子レンジで30秒加熱する。冷たかったら10秒ずつ加熱を追加。

ひじきとツナの和風ふりかけ

たんぱく質やビタミン、ミネラルがバランスよく取れるひじきとツナの和風ふりかけ。味つけはめんつゆだけですが、ひじきとツナの旨みが加わり、おいしく食べることができます。包丁を使わず作れるのもうれしいポイント。白米に合う味つけなので、ごはんがどんどん進みます！

■材料（約７食分）

ごはん                               　       適量

乾燥ひじき                   　            70g

ツナ（水煮缶） 　　　      １缶（70g）

めんつゆ（３倍濃縮） 　小さじ１と1/2

ごま油                               　        適量

炒りごま（白）　 　　　　　 　 適宜

作り方

１　フライパンにごま油をひき、水で戻したひじきを入れて炒める。

２　1分ほど炒めたら、汁気を軽く切ったツナを入れて炒め合わせる。

３　めんつゆを加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。煮詰まったら火を止めてお好みで炒りごまを和え、器に盛ったごはんの上にのせる。

冷凍方法　ふりかけのみ１食分ずつラップに包んで冷凍する。

解凍方法　ふりかけのみ600Wの電子レンジで30秒加熱する。冷たかったら10秒ずつ加熱を追加。

手作りのふりかけを常備しておけば、子どもがおなかを空かせてしまったときに、白米にのせてさっと出せるのがうれしいですね。忙しい朝の朝食用としても最適。作り方もかんたんなので、時間があるときにぜひ試してみてください。