【食育にもオススメ！】手作り野菜・果物スイーツ・おやつレシピ5選

野菜・果物を使っておやつやスイーツを手作りするメリットとは？

まずは、野菜・果物を使っておやつやスイーツを手作りするメリットをご紹介します。

野菜嫌いの子どもが食べてくれる可能性がある

野菜の舌触りや食感が苦手な子もいますが、おやつやスイーツでは野菜をすりおろしたり、つぶしたりして作ることが多いので、食べられる可能性があります。

おやつをきっかけに少量でも食べることができたら、それが子どもの「食べられた」という自信につながるかもしれません。

体にやさしいおやつで栄養補給ができる

野菜や果物にはビタミンやミネラル、食物繊維など、体に必要な栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、免疫力を高めたり、便秘を予防したりするなど、さまざまな効果が期待できます。手作りおやつなら、野菜や果物の種類や量を自由に選べるので、子どもの好みやアレルギーに合わせて調整することが可能です。

また、市販のおやつと違い、保存料や着色料などの添加物を使わないで済むので、保護者も安心して食べさせてあげられるでしょう。砂糖の量も控えめにすることで、虫歯の予防にもつながります。

子どもといっしょに作ることで食育にもつながる

食育とは、食に関わる知識や食を選ぶ力などを習得し、健全な食生活を子どもに知ってもらう取り組みなどのことです。いっしょに料理をすることで、食材は生産者が大切に作ってきたことや、下処理などをすることにより食べられるありがたみなどを学べます。

調理の際の計量は算数、食材の産地は社会など、子どもといっしょに作りながらほかの教科の学習にもつなげられますよ。

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先輩ママパパの手作り野菜・果物スイーツレシピ5つ

野菜、果物を使った手作りおやつ、スイーツのレシピをInstagramからご紹介します。どれも子どもが喜びそうなメニューなので、ぜひ気になるものがあったらチャレンジしてみてくださいね！

1.皮ごと使ったかぼちゃプリン

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「UTAKO FUKUI」さんのInstagramより（@utti38）
https://www.instagram.com/p/CwoCqmLh6aa/

子どもに食べさせたい栄養のある皮ごと使ったかぼちゃプリンのレシピです。かぼちゃの自然な甘みを生かしているので、ヘルシーで甘いものが苦手な子どもでも食べやすいスイーツです。

材料のBの部分はアレンジが可能で、生クリームの代わりに豆乳を250ccに変更して作るとあっさりとした味わいになります。また、かぼちゃの代わりに、さつまいもを使ってもおいしく作れるそうです。

2.ニンジンクッキー

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「ヒカリ 保育園栄養士の作る🍳爆食べレシピ」さんのInstagramより（@hikari.82）
https://www.instagram.com/p/CrfxONrpSek/

「ヒカリ 保育園栄養士の作る 爆食べレシピ」さんは、保育園栄養士を12年しており、保育園で人気のレシピや、少食であまり食べない子どもでも食べやすいメニューなどをInstagramで紹介しています。クッキーが好きな子どもは多いので、ニンジン嫌いな子どもも食べやすそうなメニューですね。上手に作るポイントは、以下のとおりです。

・ゆでたニンジンをフォークなどでつぶしておくと混ぜやすい
・生のすりおろしニンジンを使うときは、少し水分をしぼるか、牛乳の量をへらすとよい

3.米粉で作るほうれん草のシフォンケーキ

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「咲/saku 【管理栄養士】」さんのInstagramより（@saku_kitchen530）
https://www.instagram.com/p/CxSeI2dvBAL/

「咲/saku 【管理栄養士】」さんは管理栄養士、スポーツ栄養プランナーの資格を持ち、ヘルシーなレシピを数多くInstagramで紹介しています。このシフォンケーキは米粉で作るので、小麦が苦手な子どもやアレルギーのある子どもでも食べられるグルテンフリーのメニューです。

ほうれん草はゆでてもレンジ加熱でもどちらで作ってもOK。冷凍ほうれん草はスーパーなどで購入できるので手軽に作れますね。

4.お野菜たっぷりケークサレ

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「Tomoko Yamanaka」さんのInstagramより（@moko0807）
https://www.instagram.com/p/CydX7lQPYgE/

野菜ソムリエの資格を持つ「Tomoko Yamanaka」さんは、ほうれん草、たまねぎ、ニンジン、コーンなどたくさんの野菜を使ったケークサレのレシピを紹介しています。ケークサレとは「塩味のするケーキ」で、朝ごはんなどの食事にもオススメのメニューです。作り方も混ぜて焼くだけと、とてもかんたんです。

中に入れる具材もアレンジができて、ミニトマトもオススメだとか。いろいろな種類の野菜を使うので食育にぴったりのメニューです。

5.バナナオートミールクッキー

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さっきー |米粉発酵レシピ研究家 | 心と身体を整える専門家(@morehapilife_saki)がシェアした投稿

「さっきー |米粉発酵レシピ研究家 | 心と身体を整える専門家」さんのInstagramより（@morehapilife_saki）
https://www.instagram.com/reel/CdkPmb1pq9O/

8歳6歳のママである、「さっきー |米粉発酵レシピ研究家 | 心と身体を整える専門家」さんのレシピは、オートミール、塩こうじなどの腸にやさしい食材をたくさん使っています。トースターで焼けるので、手軽にできる点もオススメです。

材料も少なく、混ぜるだけ、焼くだけのとてもかんたんに作れるレシピで、子どもといっしょに作るのにぴったりのメニューです。

子どもといっしょに野菜や果物を使った手作りおやつやスイーツを作ってみよう！

野菜や果物を使ったおやつやスイーツは成長期の子どもの栄養補給になり、いっしょに作れば食育や親子の時間にもなります。野菜嫌いの子どもの好き嫌い克服にも役立つかもしれません。砂糖控えめ、バターをオイルに変更など、自分で調整して作れるのも手作りならではですね。

ぜひ、お子さんといっしょに作ってみてくださいね。