こそだて生活料理

【基本の簡単レシピ】子どもが自分で作れるおにぎり・目玉焼き・みそ汁

更新日：2026.5.27 公開日：2026.5.27

自分の手で作った料理のおいしさは、ひとしお。特別な味です。
最初は思うようにいかなかったり、失敗したりしてしまっても、だいじょうぶ。
少しずつできるようになるので、くり返し作ってみてくださいね。

自分でおいしいごはんを作って食べたら少し元気が出ます。
家族やお友だちにも、ぜひ料理を作ってあげてみてください。
そうしたら、料理の道はどんどん広がっていきます。
楽しんで、キッチンに立ってみましょう！

※『おいしくって、おもしろい！　はじめてキッチン』（Gakken）より、内容を抜粋してご紹介します。

料理の準備をはじめましょう
ガスコンロの注意点
まずは、これからやってみよう
- 梅のおにぎり
- 目玉焼き
いろいろな具で試してね！
- わかめと豆腐のみそ汁
「ひとりでできた！」が自信になる、こどものためのたのしい料理本

料理の準備をはじめましょう

１何を作るか考える

だれと、どんな料理を食べたいかな？　
本や写真を見て、考えてみよう。
作りはじめる前に、レシピを読んでおくとイメージしやすいよ。

２身じたくをする

服がよごれるのを防ぐため、エプロンをつけて、長いかみの毛はヘアゴムなどで結ぼう。
せっけんで指の間までよーく手を洗ったら、きれいなタオルで手をふいて準備完了！

３材料や道具を準備する

レシピを確認して、必要な分量の材料や調味料をそろえておこう。
使う道具も先に出しておくと、あわてずに料理ができるよ。
わからないものがあったら、おとなに手伝ってもらおう。

ガスコンロの注意点

フライパンの柄（持ち手）は、手や体がぶつからないようななめに向けよう。
ガスコンロの火には近づきすぎないように注意！　おとなと一緒に火は使おう。

まずは、これからやってみよう

梅のおにぎり

遠足やピクニックといえば、おにぎり。
自分でにぎれば、特別なおいしさです。
お茶わんとラップを使うと、とってもカンタン！
いろいろな具で作ってみてね。

材料（1人分）

あたたかいごはん……茶わん1ぱい分
梅干し……1個
塩……少々
のり（おにぎり用の長方形のもの）……1枚

作り方

梅干しをちぎり、手で種をとる。

茶わんにラップを広げてごはんの半量をのせ、梅干しをのせて残りのごはんをかぶせる

ラップで包み、三角形になるようににぎる。

ラップをはずし、おにぎりの両面に塩をふる。

最後にのりを巻く。

おいしく作るコツ

おにぎりの具は、焼いたさけやたらこなどでも同じように作れます。
しらす干し、かつお節、塩こんぶ、ごま、ふりかけなどをごはんに混ぜてにぎってもおいしいよ！

目玉焼き

白身はプリッ、黄身はとろっとした目玉焼きは、朝ごはんにぴったり。
最初に卵を割っておくと、あわてずに焼けますよ。
家族みんなの分を作ってみてね。

材料（2人分）

卵……2個
サラダ油……小さじ1
塩……少々

作り方

卵は1個ずつ小さな容器に割っておく。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、フライパンの上に手をかざして、温まったか確認する。フライパンにさわってしまうと、やけどをするので気をつけて！

温まっていたら、フライパンに卵を1個ずつそっと入れる。

そのまま3～4分、白身がかたまってくるまで焼く。フライ返しを使って器に盛り、塩をふる。

おいしく作るコツ

直接フライパンに卵を割り入れると、殻が混ざってしまったり、黄身がつぶれたりすることがあります。あらかじめ容器に割っておくことで、失敗を防げます。
卵がこびりつかないように、フライパンをしっかり温めてから焼きましょう。

いろいろな具で試してね！

わかめと豆腐のみそ汁

晩ごはんにおみそ汁を作れたら、きっと家族が喜んでくれるはず！
この具の組み合わせなら、包丁を使わずにできちゃいます。

材料（2人分）

絹ごし豆腐……1/2丁（150g）
乾燥わかめ……2g
だし……2カップ（400mL）
みそ……小さじ4

作り方

ボウルにわかめとたっぷりの水を入れて5分おき、もどす。ざるにあげて水けをきる。

鍋にだしを入れて中火にかける。煮立ったら、豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくって鍋に加える。

わかめを加え、弱火にしてみそを少しずつとかしながら入れる。みそはおたまに入れて、おたまの中で少しずつ、だしでといてから加えてね。

おいしく作るコツ

あれば、春に出まわる「生わかめ」で作ってもおいしいよ。
ちぎった油揚げやのり、ときほぐした卵などを具にしても、包丁を使わずに作れます。

「ひとりでできた！」が自信になる、こどものためのたのしい料理本

おいしくって、おもしろい！　はじめてキッチン
季節の食材も学べます

榎本美沙（著）
定価　1,870円 (税込)

★★★「ひとりでできた！」が自信になる、こどものためのたのしい料理本
自由研究にもぴったり！　旬の食材や季節の行事も学べる★★★
全ページイラスト・よみがなつき

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【こんなことを学べます！】
●大切な料理の基本（身支度、基本の道具、道具の使い方など）
●基本の野菜の切り方
●ごはんの炊き方、だしの取り方
●季節ごとに楽しく作れる料理レシピ
●行事食レシピ（ちらし寿司、かしわ餅、七夕そうめん、お雑煮など）
●実験的に楽しめる保存食の作り方（梅シロップ、いちごジャム、みそなど）
●季節の食材が学べるページ（春夏秋冬の食材コラム、季節ごとに変わる野菜の味、季節の魚）
…など盛りだくさん！

この記事の監修・執筆者

料理家、発酵マイスター。　榎本美沙（えのもとみさ）

発酵食品をはじめ、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。テレビや雑誌、書籍などで活躍中。YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」は登録者数40万人を超える（2026年4月現在）。プライベートでは 4歳になる子どもの育児に奮闘中。『おいしくって、おもしろい！　はじめてキッチン』（Gakken）が発売中。