【2026年版】バレンタインにおすすめの本7選！簡手に手作りお菓子ができるレシピ本を紹介

焼き菓子を手作りしたいときにおすすめのレシピ本2冊

1．Theシンプル焼き菓子

基本の材料は、卵、小麦粉、砂糖、バターの4つ

お菓子のレシピでありがちなのが、いろんなパウダーや粉が必要で、いざ作ろうと思ったときに作れない、ということ。

基本の材料は、卵、小麦粉、砂糖、バターの4つ。この材料だけでもコツさえちゃんとおさえれば、とっておきのお菓子になります。
また、『Theシンプル焼き菓子』では、失敗しないようにつくれるよう大きなプロセス写真でサポート。「基本の材料」さえ押さえられれば、あとはお好みでアレンジが自由自在にできるようになります。「基本の生地」の配合さえ守れば、トッピングは自由自在です。

さらに、最高においしくなるようにコツは細かく掲載。コツをしっかりおさえることで、シンプルな材料にもかかわらず「こんなおいしいのできるの？ 」と驚くお菓子が完成します。

究極シンプルケーキレシピの動画もついているので、基本の混ぜ方などがこの動画をみれば、完全マスターできます。

『Theシンプル焼き菓子』の商品詳細

• 書名：Theシンプル焼き菓子
• 著者：藤野貴子
• 定価：1,540円（税込）
• ISBN：978-4-05-801260-4
• 発行：Gakken

2．100年先も愛されるエイミーズ・ベイクショップの焼き菓子

人気ベイク専門店で愛され続けている焼き菓子レシピを大公開

東京・西荻窪にある人気ベイク専門店「エイミーズ・ベイクショップ」の店主が、お店で愛され続けている焼き菓子レシピを大公開。

レモンポピーシードケーキやブルーチーズ&フィグ&ソルトマフィンなど、お店で人気の5つのベイクをはじめ、マフィンやチーズケーキなどの定番ベイクレシピが満載です。
さらに、素材の組み合わせが大好きなアップルクランブルケーキ、フルーツを漬け込んで手間をかけて作るフルーツティーケーキ、フランス菓子をアレンジしたインゴットケーキなど、店主自身が好きな、こだわりの焼き菓子レシピをバリエーション豊かに紹介しています。

いずれも、プロのテクニックを盛り込みながらも、家庭で作りやすいよう配合を工夫し、作り方の工程を写真つきでていねいに紹介。選りすぐりのレシピを50点以上掲載しています。

『100年先も愛されるエイミーズ・ベイクショップの焼き菓子』の商品詳細

• 書名：100年先も愛されるエイミーズ・ベイクショップの焼き菓子
• 著者：吉野陽美
• 定価：1,815円（税込）
• ISBN：978-4-05-802007-4
• 発行：Gakken

体にいいおやつを作りたいときにおすすめのレシピ本2冊

3．体にいいおやつ

小麦粉・砂糖なし！思い立ったらすぐできる簡単おやつレシピ

小麦粉や砂糖を使わず、体への負担にならない、やさしい材料だけでつくる簡単おやつのレシピが満載の一冊。

グルテン・糖質をできるかぎりおさえ、小麦粉・砂糖は不使用。小麦粉は米粉やおから、砂糖はメイプルシロップや甘酒、はちみつなどで代用。市販のものよりも自然な甘さとなり、お子さまのおやつにもぴったりな、やさしい味わいです。
また、チョコレート、その他アレルギー物質を極力抑えているほか、各レシピに気になる食材のチェック表がついているので、アレルギーや体調に合わせたレシピ選びができます。

さらに、ほとんどのレシピが、ボウルにどんどん材料を入れて、ぐるぐる混ぜるだけの簡単なものばかり。レシピの手順の横に、ボウルに入れる材料のイラストを添えているので、どのタイミングに何の材料を入れるのかがわかりやすいのもポイントです。

『体にいいおやつ』の商品詳細

• 書名：体にいいおやつ
• 著者：ねぎちゃん
• 定価：1,760円（税込）
• ISBN：978-4-05-802137-8
• 発行：Gakken

4．型がいらない！体にいいおやつ

小麦粉・砂糖・ゼラチンもなし！型を使わずに作れるおやつレシピ

「特別な型」を使わないでもできるおやつレシピを集めた一冊。身近なものを使って固めたり、焼いたりするので、専用の型は不要。気軽にチャレンジできます。

また、グルテン・糖質をできる限りおさえ、小麦粉・砂糖は不使用。かわりに米粉、メープルシロップ、はちみつなどを使用します。甘酒、豆腐、ヨーグルト、おからなども登場。
さらに、ゼラチンも不使用で、かわりに米粉＋寒天で固めるふるるんおやつも勢ぞろいです。

チョコレート、その他アレルギー物質を極力抑えているほか、各レシピに気になる食材のチェック表をつけているので、アレルギーや体調に合わせたレシピ選びができるのもポイントです。

『型がいらない！体にいいおやつ』の商品詳細

• 書名：型がいらない！体にいいおやつ
• 著者：ねぎちゃん
• 定価：1,760円（税込）
• ISBN：978-4-05-802462-1
• 発行：Gakken

米粉を使ったお菓子作りに挑戦したいときにおすすめの2冊

5．ふんわりもっちり 米粉のパンとお菓子

初心者でも作りやすいグルテンフリーのパンとお菓子を紹介

パンもお菓子も主材料は小麦粉。小麦アレルギーがある子どもたちは、どちらも口にできません。また近年、健康を気にする人たちも含めて、小麦粉の代替食材として注目されるのが、米粉です。

米粉はグルテンを含まないので、アレルギーの人はもちろん、健康を気遣う人にも人気。また、小麦粉のようにふるう手間がなく、ぐるぐる混ぜてもOK。扱いがとてもラクチンで、計量さえしてしまえば、あとは混ぜて焼くだけという気軽さです。
しかも、パンは1回の発酵で焼けるので時短で作れる、といいことずくめ。パンやお菓子製作の初心者でも、手軽に失敗なく作ることができます。

『ふんわりもっちり 米粉のパンとお菓子』では、糖分や油分をぎりぎりまでおさえたご飯のように食べられるパンや、簡単で体にやさしい食材のお菓子を紹介しています。

『ふんわりもっちり 米粉のパンとお菓子』の商品詳細

• 書名：ふんわりもっちり 米粉のパンとお菓子
• 著者：石澤清美
• 定価：1,690円（税込）
• ISBN：978-4-05-801746-3
• 発行：Gakken

6．米粉の万能生地

料理からおやつまで作れるオリジナル配合の米粉生地

小麦粉アレルギーの人だけでなく、米粉が好きで米粉で料理をする人が増えています。ただ、米粉はグルテンを含まないので、のびが悪いという弱点があります。

『米粉の万能生地』で紹介するオリジナル配合の米粉の生地は、身近な寒天を使用することで弱点を克服。のばして焼いたり、皮として具を包んで蒸したり、揚げたり、同じ生地でいろいろな料理やおやつが作れます。

しかも、米粉100gと1回使い切りの量。味は小麦粉とは異なりますが、もっちりだったり、焼くとカリッだったりの、「米」ならではの独特のおいしさを楽しんでください。

『米粉の万能生地』の商品詳細

• 書名：米粉の万能生地
• 著者：石澤清美
• 定価：1,760円（税込）
• ISBN：978-4-05-802434-8
• 発行：Gakken

番外編：チョコレートに詳しくなりたいときにおすすめの本

7．チョコレート検定 公式テキスト 2026年版

カカオの生態からチョコレートの製造法、豆知識まで幅広く学べるテキスト

最後に、レシピ本ではないですが、番外編として、バレンタインの楽しみ方がさらに広がる実用書をご紹介します。

2016年にスタートし、これまで累計2万人以上が受検した話題の検定試験「チョコレート検定」の公式テキスト最新版。チョコレートの原料となるカカオの生態から、チョコレートの製造法、種類、歴史、健康効果にいたるまで、チョコレートにまつわる知識を幅広く得ることができます。

カカオ・チョコレート業界のSDGs関連レポートをはじめとする特集記事も充実。そのほか、カカオ豆生産地の特徴や、チョコレートの一般市場情勢など、情報をアップデートして解説します。

日本でたのしめるBean to Barブランド、主なクーベルチュールメーカー、海外＆国内のショコラティエ情報などの最新データも満載。検定の受検者はもちろん、チョコレート好きにとっては見逃せない一冊です。巻末には、検定試験の傾向と対策がわかる問題集も付いています。

『チョコレート検定 公式テキスト 2026年版』の商品詳細

• 書名：チョコレート検定 公式テキスト 2026年版
• 著者：株式会社 明治 チョコレート検定委員会（監修）
• 定価：2,090円（税込）
• ISBN：978-4-05-802671-7
• 発行：Gakken