【家にあるものでささっと3分】料理本のプロ厳選「注ぐだけスープ」11品

3分でできる！ 注ぐだけスープ

熱湯を注ぐだけで作れる即席スープ。かんたんなのにうまみとコクはしっかり味わえます。

わかめと長ねぎの中華スープ

チャーハンの副菜に◎

【材料（二人分）】

カットわかめ（乾燥） … 3g
長ねぎ … 5㎝
A
しょうゆ … 小さじ1
鶏ガラスープの素 … 小さじ2
塩、こしょう、ごま油 … 各少々
熱湯 … 2カップ

【作り方】

1 　長ねぎは薄い小口切りにする。
2 　器にカットわかめ、長ねぎを等分に入れ、Aを加えてよく混ぜる。

ツナとミニトマトのスープ

ツナのうまみが溶け出します。

【材料（二人分）】

ツナ油漬け缶 … 小1缶（70g）
ミニトマト … 4個
A
顆粒コンソメスープの素 … 小さじ2
塩、こしょう … 各少々
熱湯 … 2カップ

【作り方】

1 　ツナ缶は缶汁をきる。ミニトマトは4等分に切る。
2　 器に1を等分に入れ、Aを加えてよく混ぜる。

卵豆腐と青じその和風スープ

まるで料亭の味！

【材料（二人分）】

卵豆腐 … 1個（110g）
青じそ … 3～4枚
A
白だし … 大さじ1と1/2
熱湯 … 2カップ

【作り方】

1 　卵豆腐は1.5㎝角に切る。青じそはせん切りにする。
2 　器に Aを等分に入れて混ぜ、1を加える。

もっと作りたい！家にあるもので“注ぐだけスープ”

梅干しと天かすのスープ

ほどよい酸味が後を引き、飲んだ翌日にもぴったりです。

【材料（二人分）と作り方】

❶　梅干し小2個は手でちぎる。長ねぎ5㎝は薄い小口切りにする。
❷　器に❶、天かす大さじ2を等分に入れ、白だし小さじ4、熱湯2 カップを等分に加えてよく混ぜる。

塩昆布とはんぺんのしょうがスープ

塩昆布のうまみを吸った、ふわふわのはんぺんが◎

【材料（二人分）と作り方】

❶　はんぺん1/2枚は1㎝角に切る。
❷ 　器に❶、塩昆布6g、しょうが（す りおろし）1/2かけを等分に入れ、白だし大さじ1、熱湯2カップを等分に加えてよく混ぜる。

豆とベーコンのカレースープ

洋風ごはんの相棒に！ ベーコンはハムでもOK！

【材料（二人分）と作り方】

❶ 　スライスベーコン1枚は1㎝ 幅に切る。
❷ 　器に❶、ミックスビーンズ80gを等分に入れ、顆粒コンソメスープの素小さじ2 、カレー粉小さじ 1/2 、塩 、こしょう各少々、熱湯2カップを等分に加えてよく混ぜる。

もずくの塩麹スープ

やさしい味わいなので、食欲がないときにもおすすめです。

【材料（二人分）と作り方】

❶　小ねぎ2本は1.5 ㎝ 長さに切る。
❷ 　器に❶、もずく60g、いりごま（白）小さじ1を等分に入れ、塩麹大さじ1、しょうゆ小さじ1、熱湯2カップを等分に加えてよく混ぜる。

温泉卵とかいわれ菜のスープ

めんつゆで味つけ！ 卵はくずしながら食べてくださいね。

【材料（二人分）と作り方】

❶　かいわれ菜1/3パックは根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
❷　器にめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、塩少々、熱湯2カップを等分に入れて混ぜ、❶ 、温泉卵2個を等分に加える。

生ハムとスプラウトの洋風スープ

手間なしだけど、オシャレ度MAX！ です。

【材料（二人分）と作り方】

❶　生ハム3枚は4等分に切る。ブロッコリースプラウト10gは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
❷　器に❶を等分に入れ、顆粒コンソメスープの素小さじ2、塩 、こしょう各少々、熱湯2カップを等分に加えてよく混ぜる。

レタスとかにかまの中華スープ

中途半端に余った レタスが大活躍！

【材料（二人分）と作り方】

❶　レタス2枚はせん切りにする。かに風味かまぼこ2本は粗くほぐす。
❷　器に❶を等分に入れ、鶏ガラスープの素小さじ2、オイスターソース小さじ1、塩 、こしょう、ごま油各少々、熱湯2カップを等分に加えてよく混ぜる。

桜えびと豆苗のエスニックスープ

ナンプラーひとさじで、異国気分が味わえちゃう。

【材料（二人分）と作り方】

❶　豆苗1/4パックは根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
❷　器に桜えび（乾燥）4g、❶を等分に入れ、ナンプラー大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩 、こしょう、ごま油各少々、熱湯2カップを等分に加えてよく混ぜる。

家にあるもので、10分でできるレシピが500品

「今日なに作ろう？」こう迷ったら、この本のページをパラパラとめくってみてください。

世のレシピ本には「鶏もも肉」「豚こま切れ肉」「豚ひき肉」など食材別に掲載されているものが多いですが、この本は「塩炒め」「甘辛炒め」「カレー炒め」「ポン酢炒め」「コチュジャン炒め」など、味つけ別にレシピをご紹介しています。

しかも、ただの味つけではありません。

手間を最大限に省くには？
誰が作ってもおいしくなるには？
万能調味料を最大限に活用するには？

あれこれと試行錯誤した末、ねぎ塩、オイスターマヨネーズ、バターポン酢、中華クリーム……食材を最高においしくする、黄金の味つけがたくさん生まれました。その日の気分に合う、「今日食べたい！」味がすぐに見つかるはずです。

せっかく味が決まっても、「手間が多い」「食材が多い」では作る気になれません。だから家にあるいつもの食材だけで、だいたい10分で作れるようにこだわっています。食べたいものが決まったら、もう完成したも同然です！

※こちらで紹介しているレシピは、『あるもので！10分で！500品　決定版！』（Gakken）から一部を抜粋・再編集したものです。