石原洋子（いしはら・ひろこ）

料理研究家

幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。自宅で開く料理教室は50年以上になり、明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評がある。著書は『ほったらかしでおいしい！毎日食べたいオーブンレシピ』（Gakken）が発売中。