瀬尾幸子（せお・ゆきこ）

料理研究家

「手順が少ないのに、おいしく作れるレシピ」を雑誌、書籍、テレビなどで提案。「シンプルな味つけが素材のおいしさをいかすことだと思っているし、飽きずに食べ続けられる理由だと思っています。味が複雑すぎると、食べていて疲れちゃうでしょう？」。著書は『みそ汁はおかずです』（Gakken ）、『60代、ひとり暮らし。瀬尾幸子さんのがんばらない食べ方』（世界文化社）など多数。『おにぎりは味方です』（Gakken）が発売中。