島本美由紀（しまもと・みゆき）

料理研究家・ラク家事アドバイザー・防災士。

旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、身近な食材で誰もが手軽においしく作れるレシピを考案。冷蔵庫収納や食品保存、食品ロス削減アドバイザーとしても活動し、NHK「あさイチ」や日本テレビ「ヒルナンデス！」などに出演。著書は80冊を超える。YouTubeでは家事がラクになるアイデアを紹介している。『アイラップで簡単レシピ　お役立ち防災編』（Gakken）が発売中。